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宮崎県産活締間八魚生片(刺身用) 8g*10片
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HK$ 138.00
刺身
全部
CAA0289
日本
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商品詳情
宮崎県産活締間八魚生片(刺身用)(急凍)

重量約80g 1份(8g*10片)

日本產急凍魚生片,以活締技術處理鮮魚令肉質保持最佳新鮮度 。"活締"是指仍活著時就終結生命,源自日本的魚類屠宰技術,可以令肉質提鮮和去除腥味。此技術亦被譽為最人道的屠宰方式,有助防止魚類因為受驚掙扎而生產出乳酸和氨積聚在肉中,令魚肉保鮮得更久,味道更加豐富。

鰤魚類多達數十魚種,不同成長階段及產地都有不同名稱,間八魚係指體長達2m以上的大型鰤魚(カンパチ,kanpachi)體色泛黃頭頂有明顯的“八”字形黃色條紋,魚脂較少,肥而不腻,口感相當濃郁香醇被喻為頂級壽司食材之一。



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